桃川農園 「少量多品目栽培でどれか一つが主人公にならなくてもネットワークが広がっていく」

前職は土木と建築をやっていました。だからここも、ハウスを持ってきてもらって内装をやったり、ハウス周りのタイルも自分で敷いたりしました。あとはコンクリートの板をもらってきて自分で敷いて枕木を据えて、水平出しをして事務所を造りました。

大変ですね。おっしゃったように、ハウス1棟って結構いいお値段じゃないですか。だから経験を生かして、みんな手作りしました。やれることは自分でやっています。

最初はアスパラの栽培から始めました。ブロッコリーも同時に作り始めたときで、「じゃあアスパラとブロッコリーと米を栽培しようか」ということで。それから枝豆植えたり、トウモロコシを始めたり。サツマイモがだんだんメインになりつつありますね。

やっぱりやっている方が少ないし、安定して売れるっていうのと自分もアスパラ好きだったし。一丁前に出るまで3年かかるんですよね、アスパラは。最初の3年間は、もう収入ゼロみたいな。結構大変でしたけどね。

そうなんです。だから4年目ぐらいからやっと製品になるみたいな感じですね。でもそれが安定してくると、毎年苗も植えなくてもいいし。

東京でうちのアスパラが欲しいという方もいて。飲食店の調子いいときはほぼほぼ東京で売り切れます。

いろいろとネット販売していますが、果物が人気なのでイチジクをちょっと増やしていこうかなと思っているんです。あんまりやっている人もいないので。

イチジクはさし木をするとどんどん増えるので、経費かけずに増やしていけますしね。あんまり手間もかからないんですよ。

はい。水を管理して、たまに追肥して、あと防除ですね、虫関係。アザミも入ると商品にならないので。でも逆に言うとそれくらいで出てしまうので。
ただ、皮が薄くて柔らかいから流通系とは言い切れないんですよね。もぐタイミングが非常に難しい。熟しすぎちゃうと送るとき傷んじゃうので。

だから若干青めでもがせてもらって、輸送して何日か経ってお客さまが開けた時にちょうどいい、食べごろみたいな感じで。そうしないとちょっと大変かなと思っているんですけど。

イチジクは結構使い勝手があるんですよね。

地元に天ぷら屋さんがありますが、デザートもさることながらイチジクも天ぷらにしていますよ。

なかなか好評みたいです。あとイチジクはスライスすると緑とピンクのカラーリングが綺麗なので、ケーキとかパンとかいろいろ汎用できますし。

実はパンやスイーツに加工して販売する計画を立てているんですけど、そういうものを売り出す時に農家らしさを前面に出していこうかなと思って。

はい、加工と販売もできるような。
普通こんな所になかなか人は来ないだろうなと思うんですけれど、でもいろいろ調べていくと品物が良ければ結構来てくれるということが分かったんですよ。だから新しい地域のスポットになるかもしれないと思いまして。

それに万が一、人が来なくて売り切れない分は別のところに卸すこともできるので、ある程度一日に大量生産してね。そうしたらこの地域にもいろいろ可能性があるのかなと思って。
だから世の中一般の皆様がやっているようなことを真似してもダメなので、ちょっと知恵を絞って独自性を出しながらお店をやってみようかなと思いました。

少量少量を管理する方が大変ですけどね。でもサラリーマンをやっていたので「１か月ちゃんと利益を得るにはどうしたらいいのかな？」ということで、少量多品目を選びました。
5月はブロッコリー、6月は枝豆、冬は雪降るのでサツマイモ、と時期ごとに売上のお金が入ってきて。それでサラリーマンと同じパターンで生活できるかな、ということで。あとはリスク分散もありますよね。

それにいろいろやっていると、一度買ってくれた人が同一出品者の商品をまた見てくれるでしょ。そうすると「ここは野菜がある、米がある、栗もある、じゃあ他のものも頼んでみようかな」となるわけだから。
だからどれか一つが主人公にならなくても、何かで切り込んでいって名刺を出すことによって、お客さまのネットワークが広がっていくんですよね。

そうそうやっぱり尖っていかないと。人間そのものもそうですしね。どこにでもいる人じゃつまらないからやっぱり「この人はなかなか変わっているな」とか、「こだわっているな」というところを出していかないと、と思っています。