2021年12月29日
フレマルレシピ
クルミ入り田作り
■材料
- クルミ：40g
- おやつ用小魚：40g
- 砂糖：大さじ3
- しょうゆ：大さじ2
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 白ゴマ：少々
■作り方
- クルミをフライパン(弱火)で乾煎りする。香ばしい香りがしたら、火からおろして1cm程度に砕く。
- 小魚をフライパン(弱火)で乾煎りする。小魚が簡単に折れるまで煎ったら、火からおろして冷ます。
- 鍋に砂糖、しょうゆ、酒、みりんを入れて煮詰める。
- 火を止め、乾煎りしたクルミと小魚を入れてからめる。
- くっつかないようにクッキングシートに広げ、白ゴマをふり冷ます。
レシピ監修
本間 真弓
肩書き
フレマル フードディレクター
新潟県よろず支援拠点 コーディネーター
管理栄養士・フードコーディネーター
プロフィール
食品衛生、食品加工、食品開発の指導、6次化産業化プランナーとして、地域資源活用の商品開発に携わってきました。
売上拡大や、経営改善のための、独自性の高い商品開発や販促のお手伝いをします。
