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2021年11月15日
フレマルレシピ

枝豆のポタージュ

■材料(4人分)

  • 枝豆(さやなし):230g
  • タマネギ:200g
  • サラダ油:大さじ1
  • 固形コンソメ:1個
  • 牛乳:400cc
  • 水:200cc
  • 塩、コショウ:適宜

■作り方

  1. 枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をとる。
  2. タマネギはスライスして、サラダ油でよく炒める。
  3. 枝豆、水、コンソメを加えて加熱後、牛乳を加える。
  4. ミキサーで滑らかになるまでかくはんする。
  5. 塩、コショウで味を調え、温める。
  6. 器に流し、飾り用のハーブとオリーブオイルを添える。

レシピ監修
本間 真弓

肩書き
フレマル フードディレクター
新潟県よろず支援拠点 コーディネーター
管理栄養士・フードコーディネーター

プロフィール
食品衛生、食品加工、食品開発の指導、6次化産業化プランナーとして、地域資源活用の商品開発に携わってきました。
売上拡大や、経営改善のための、独自性の高い商品開発や販促のお手伝いをします。

本間真弓

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