2021年11月15日
フレマルレシピ
枝豆のポタージュ
■材料（4人分）
- 枝豆(さやなし)：230g
- タマネギ：200g
- サラダ油：大さじ1
- 固形コンソメ：1個
- 牛乳：400cc
- 水：200cc
- 塩、コショウ：適宜
■作り方
- 枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をとる。
- タマネギはスライスして、サラダ油でよく炒める。
- 枝豆、水、コンソメを加えて加熱後、牛乳を加える。
- ミキサーで滑らかになるまでかくはんする。
- 塩、コショウで味を調え、温める。
- 器に流し、飾り用のハーブとオリーブオイルを添える。
レシピ監修
本間 真弓
肩書き
フレマル フードディレクター
新潟県よろず支援拠点 コーディネーター
管理栄養士・フードコーディネーター
プロフィール
食品衛生、食品加工、食品開発の指導、6次化産業化プランナーとして、地域資源活用の商品開発に携わってきました。
売上拡大や、経営改善のための、独自性の高い商品開発や販促のお手伝いをします。
